mniamosci i pysznosci wg. Margaret&Susan

Dawno dawno temu ... była ostatnia notatka hmm jakieś pół roku temu :P Mogłabym się rozpisywać ale pozostanę przy krótkiej i treściwej notce.
Na początku miała być pasta makaronowa, potem było jeszcze parę innych pomysłów moich i Zuzy ale w końcu nasza inwencja twórcza skończyła się na kanapce, nie byle jakiej kanapce :) Za oknami jest szaro i brzydko ale na talerzu wcale tak nie musi być:)

Składniki:
bułka ciabatta
masełko czosnkowe ( Lidl )
sałata rzymska
łosoś wędzony
serek camembert
pomidor
czarne oliwki
sól i pieprz

Bułkę kroimy na pół smarujemy masełkiem umytą i osuszoną wcześniej sałatę kładziemy na bułkę i następnie łosoś, serek, pomidor, czarne oliwki i opcjonalnie sól pieprz

A do posłuchania polecam 

http://www.youtube.com/watch?v=8x-M7AkTvrQ

Chocolate chip cookies

Cześć, troszkę mnie tu nie było ale wracam z przepisem na pyszne ciasteczka czekoladowe idealne do szklanki mleka. Nawet cookie monster nie mógł się oprzeć tym ciasteczkom ;) 

Składniki na około 18 porcji ciasteczek:

100 g. masła

155 g mąki pszennej ( 1 szklanka )

1/3 łyżeczka soli

1/3 łyżeczki sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia

1/2 szklanki brązowego cukru (120 g )

1/2 szklanki białego cukru (120 g )

1 jajo

2 łyżki cukru wanilinowego lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

300 g czekolady (100 g białej, mlecznej i gorzkiej )

Sposób przygotowania:

1. Jeśli masło było zimne należy pokroić je w kosteczkę i zostawić na 15 minut w temperaturze pokojowej.

2. Czekoladę połamać na kosteczki, a następnie każdą kosteczkę pokroić jeszcze na 4 części (najlepiej kroić wypukłą          stroną do góry)

3. Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Przygotować dużą blachę (lub najlepiej 2 jeśli mamy), wyłożyć papierem do pieczenia.

4. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, sodę, wanilię i wymieszać.

5. W drugiej misce ubijać masło z dodatkiem brązowego i białego cukru (uwaga: można dać mniej cukru!) przez około 5 minut. Dodać jajko i ubijać jeszcze przez około 5 minut.

6. Dodać sypkie składniki i zmiksować, dodać posiekaną czekoladę i wymieszać dłonią lub łyżką.

7. Nabierać po około 2 łyżki masy (lub łyżkę do lodów), formować kulki wielkości gałki lodów i układać je na blaszce zachowując kilkucentymetrowe odstępy. Na jednej blaszce zmieści się nam około 9 kulek a z całej ilości masy ulepimy ich około 18 sztuk. Delikatnie - odrobinę, ok. pół centymetra - "uklepać", spłaszczyć palcami wierzch każdej kulki.

8. Pierwszą blaszkę z ciastkami wstawić do piekarnika (u mnie sprawdza się pieczenie na jednej półce wyżej niż środek piekarnika) i piec przez 14 - 15 minut, aż brzegi ciastek zaczną się rumienić. Ciastka wyjmujemy z piekarnika gdy są jeszcze miękkie, zastygają podczas studzenia. Na zewnątrz mają być chrupiące, w środku ciągnące. Upiec drugą partię ciastek.

Wskazówki:

Jeśli chcemy zaoszczędzić czas i posiadamy mikser planetarny możemy wrzucić wszystkie składniki do misy (ważne jest to żeby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej) i wył. robota kuchennego kiedy wszystkie składniki się połączą. Następnie pieczemy już zgodnie ze sposobem przygotowania ciasteczek.

wloskie farfalle

Cześć :) po długim weekendzie pomyślałam że fajnie będzie wstawić jakiś szybki i łatwy przepis. Czas przygotowania tej pasty jest naprawdę dość szybki no i typowo włoski. Niestety przepraszam za jakość zdjęć ponieważ były robione telefonem :( ale mam nadzieję że dają radę :)

Składniki:

ok. 300 g makaronu, np. farfalle (kokardki) lub penne (rurki)
ok. 500 g piersi z kurczaka
8-10 kawałków suszonych pomidorów w oleju
3-4 czubate łyżki serka mascarpone
1 łyżka oleju z pomidorów

 bazylia i oregano suszone (ja użyłam świeżej bazylii) 

 sól i pieprz

Sposób przygotowywania:

1. Makaron ugotuj al dente w osolonym wrzątku, według instrukcji na opakowaniu.

2.W międzyczasie umyte i oczyszczone piersi z kurczaka pokrój w kostkę, posól i popierz, dodaj po łyżeczce ziół i łyżkę oleju z pomidorów i wymieszaj tak, aby wszystkie cząstki mięsa obtoczone były w przyprawach. Tak przygotowane mięso wrzuć na rozgrzaną patelnię – nie potrzebujesz więcej tłuszczu do smażenia. 

3.Gdy mięso już lekko się podsmaży dodaj pokrojone drobno suszone pomidory, wymieszaj dokładnie i na małym ogniu podsmażaj dalej, aż kurczak zacznie się złocić. 

4.Z zawartością patelni połącz teraz serek mascarpone, tak by oblepił każdy kawałeczek mięsa.

Odcedź makaron, wrzuć na patelnię i wymieszaj raz jeszcze. Podawaj gorące!

malinowe Millefeuille

Cześć :) postanowiłam upiec coś słodkiego i francuskiego mam nadzieję, że przepis wam się spodoba bo jest dość łatwy i pyszny. Zachęcam do wypróbowania i życzę miłego pieczenia :)

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego 

3 łyżki cukru pudru

+ cukier puder do posypania na wierzch 

2 laski wanilii (nasiona z laski)

kiedy nie mamy laski wanilii możemy użyć

cukier puder z nasionami prawdziwej wanilii

(jest dostępny w większych sklepach)

600 ml. śmietany 30% do ubijania

starta skórka z 1 pomarańczy

około 200 g świeżych malin 

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzewamy na 180 stopni lub na tyle ile zaleca producent ciasta francuskiego. Kiedy piekarnik się nagrzeje ciasto rozkładamy w blaszce z piekarnika na pergaminie i posypujemy delikatnie cukrem pudrem , żeby ciasto ładnie się ze złociło. Ciasto wyjmujemy z piekarnika kiedy złapie kolorek (po ok. 12 minutach).
Wyjmujemy i studzimy na kratce.

W międzyczasie zaczynamy ubijać śmietanę, kiedy zacznie gęstnieć dodajemy nasiona wanilii, cukier puder, pod koniec  ubijania śmietany dodajemy skórkę pomarańczową. Przekładamy do worka cukierniczego i zostawiamy w lodówce.

Kiedy ciasto ostygnie dzielimy je delikatnie na 3 równe części (ważne żeby nóż był ostry, można także użyć noża do chleba)

Millefeuille składamy tuż przed podaniem. Bierzemy pierwszą część ciasta i nakładamy krem na brzegi i przez środek. W powstałe tunele które zrobił krem układamy maliny, z drugą częścią robimy tak samo, z tą małą różnicą że nakładamy krem jeszcze między ułożone już maliny tak aby przyczepić ostatnią warstwę ciasta. Na końcu posypujemy cukrem pudrem i podajemy :)

Wskazówki:

aby śmietana nam się dobrze ubiła, należy schłodzić śmietanę, miskę i widełki od miksera w lodówce lub na krótki czas w zamrażarce.